El LOMG realiza sus actividades en los siguientes campos:

• Metrología industrial: encuadrada dentro del ámbito “voluntario” de la metrología, y vinculada, en la mayor parte de los casos, a los requerimientos de los sistemas de calidad implantados en las empresas. Ello supone contar con instrumentos de medida trazables en todo momento a los patrones nacionales; ocupándose por tanto de las mediciones, calibraciones y rutas de trazabilidad de los instrumentos de medición utilizados en el mercado, de las informaciones sobre técnicas idóneas de medición y del aseguramiento de la calidad de las mediciones efectuadas por la empresa en cualquier punto de su proceso productivo.
• Metrología legal: encuadrada dentro del ámbito “obligatorio” de la metrología, y vinculada directamente a los instrumentos y a los métodos de medición, en lo que se refiere a las exigencias técnicas y jurídicas, de obligado cumplimiento por parte de los fabricantes, importadores, comercializadores, reparadores y propietarios de instrumentos de medida. En este campo cabe subrayar que el LOMG desarrolla actuaciones de control metrológico sobre distintos instrumentos de medida. Asimismo actúa como soporte técnico de la Administración para atender a las reclamaciones presentadas ante esta, en el caso de contadores de agua, electricidad y gas.
• I+D+i : el centro colabora en el desarrollo de un proceso innovador en el campo de la metrología, tanto en la parte técnica como en la posterior normalización, contribuyendo a la mejora de la competitividad del tejido industrial gallego.

Asimismo, en las instalaciones del Laboratorio Oficial de Contrastación de Metales Preciosos de Galicia se llevan a cabo las tareas de contraste de las piezas fabricadas con metales preciosos, según establece la legislación de aplicación en esta materia.